为人父母，最担心孩子的健康问题。
孩子在学校吃得好不好？有没有乱吃垃圾食品？营养摄入够不够？
孩子的健康问题，牵引着万千父母的心。
幸好，教育部门终于出手整顿了！
01
近日，教育部联合四部门，开展保障学校食品安全相关工作。
明确规定：
中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市，学校周边不得设置售烟、售酒网点。
众所周知，学校小卖部是孩子的“乐园”。
孩子一下课，就一窝蜂冲去小卖部，这个买饮料，那个买辣条，有吃有喝，好不热闹。
小卖部虽小，但五脏俱全，不仅有零食饮料，还有文具玩具，基本满足孩子的需求。
这就产生了不少问题。
第一、孩子宁愿吃零食，也不愿吃正餐。
第二、孩子不理性消费，容易攀比跟风。
02
除了对孩子影响不好外，小卖部所售食品也不健康。
教育部门指出问题所在：
售卖高盐、高糖、高脂食品和酒精饮料。
对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。
的确，小卖部里琳琅满目的散装食品，存在不少安全与健康的问题。
第一、高盐、高糖、高脂。
比如鱿鱼丝、海苔、跳跳糖、可乐、薯片、面筋等。
盐分摄入过多，容易损伤黏膜；糖分摄入过多，容易出现蛀牙；脂肪摄入过多，容易导致肥胖。
第二、存在食品卫生问题。
孩子买零食，往往不会看包装上的标识。
是否过期？有没有生产商？是不是三无食品？
一旦吃了有害食品，很可能对身体健康造成严重影响。
第三、诱导孩子抽烟、喝酒。
有记者走访发现，不少小卖部出售电子烟、酒水等。
好奇心重的孩子，会想办法偷偷尝试；爱跟风的孩子，会模仿成年人抽烟喝酒。
图/小卖部里的电子烟
如此看来——
取消小卖部，把健康还给孩子，可谓是用心良苦，着眼长远。
03
更重要的是：打击和防范学校利用小卖部搞腐败！
要知道，学校小卖部是很赚钱的。
一是因为孩子的钱好赚，二是因为没有竞争对手，利润高到吓人。
湖南一个中学小卖部，三年经营权拍出了320万。
看似天价，但它之后的利润，只会比这个数字翻几倍。
有人算出这笔帐：
这个县级中学，有3000多名学生，在三年经营权320万的情况下，一年利润能有100来万。
校园生意的暴利，早就不是秘密了。
而家长最担心的，莫过于“羊毛出在羊身上”。
商家不做亏本的生意，为了盈利，会不会暗中涨价，以次充好，将高昂的成本转嫁到学生身上？
谁都说不清。
为此，国家重拳出击，坚决把小卖部清除出校园。
无论如何，都不该让孩子买单！
04
除了小卖部外，学校食堂也要重点关注。
教育部明文规定：
督促校外供餐单位和学校食堂，严格遵照相关操作规范，强化食品加工等各环节管理，严控食品安全风险。
前年，教育部也在《营养与健康学校建设指南》中提出：
学校食堂和校外供餐单位，要根据学生实际情况搭配学生餐，制定食谱和菜品目录，公示带量食谱和营养素供给量。
总之，学校食堂就要做到两个保证：
保证卫生，保证营养。
比如，设立“学校相关负责人陪餐制度”。
学校厨房，要进行可视化监督，保证后厨的干净卫生。
学校领导，应该陪学生用餐，及时发现并解决用餐中的问题。
又比如，落实“家长陪餐制度”。
让家长走进食堂，和孩子一起用餐，发现问题，提出建议。
学校也要公开用餐信息，对每餐的食品做好留样，满足检验需要。
保护孩子，责无旁贷。
学校必须担起这份重责，落实各项安全制度，让孩子吃得放心，吃得健康。
05
春季来临，万物复苏，气温回暖，各种致病菌生长繁殖加快，食物加工、储存、食用不当容易导致食源性疾病发生。
历年食源性疾病监测发现，尤其以学校食堂微生物污染引起的事件居多，为预防校园食源性疾病的发生，学生和学校食堂应分别注意以下几点：
一、养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入。
养成良好的卫生习惯，是防止疾病发生、确保饮食卫生的重要环节之一。
我们的双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的，如擦鼻子、抓弄头发、触摸口部、抓痒等，这些动作若与进食连在一起，就有了污染食物，传播食源性疾病的风险。
因此一定要做到：
1.饭前便后要洗手；
2.瓜果洗净后再食用；
3.不喝生水；
4.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。
二、食品安全五大要点
为保证食品安全，世界卫生组织推荐从以下五个方面做起：
1.保持清洁。
食堂从业人员拿食物前先洗手，食物制备过程中也要经常洗手；
便后洗手；
食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁；
防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物。
2.生熟分开。
生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开，加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板等；
生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放。
3.完全煮熟。
食物尤其是肉、禽、蛋类和海产品加工过程要完全煮熟；
炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到70℃；
肉和禽类食物的汁水要变清，不能是淡红色；熟食再次加热要彻底。
4.食物要保存在安全温度下。
食物加工制作完成后，熟食不要在室温下存放超过2小时，熟食和易腐败的食物应及时冷藏；
热餐在食用前温度应保持在60℃以上；
即便在冰箱中的食物也不能储存过久；
冷冻食物不要在室温下解冻。
5.确保水和食物原材料安全。
确保学校饮用水符合安全标准；挑选新鲜和有益健康的食物；
选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等；
要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前；
不要食用超过保质期的食物。
三、校园食源性疾病特点及处理方法
校园食源性疾病的特点：
1.发病者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发病，停止食用该食物后，发病很快停止；
2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短；
3.一般无人与人之间的直接传染；
4.所有发病者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
校园食源性疾病的处理方法：
1.立即停止供应食用可疑中毒食物；
2.采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物；
3.尽快将病人送附近医院救治；
4.马上向相关部门报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和封存一切可疑食品及原料，禁止转移、销毁；
5.配合相关部门开展现场调查，切实落实各项预防控制措施。
另外，近年来食源性疾病监测结果显示，中小学校校园内发生多起误食紫藤花种子、蓖麻子等有毒植物引起的食源性疾病事件。
在此提醒广大学子，关注食品安全，不要采摘和食用不认识的野菜野果，谨防有毒植物中毒！
在此，也希望孩子在学校吃得好，吃得饱，健健康康地成长。
